ゆうだい21の産地と栽培背景！なぜ今注目されているのか？

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ゆうだい21の出自：大学発・偶然の奇跡から生まれた

「ゆうだい21」は、栃木県・宇都宮大学の農学部附属農場で生まれたお米です。

1990年、ハイブリッドライスの試験水田で、他と明らかに異なる『株（いねの束）』が見つかりました。

穂の大きさ、草丈の高さ、そして全体の姿が“雄大”だったことから、将来性が注目されたのが始まりです。 

そこから20年近くかけて選抜と試験栽培を重ね、最終的に良い系統だけを残して、2007年に申請、2010年に品種登録。

これにより、国立大学として初の「良食味水稲品種」の誕生となりました。

命名の由来は、「雄大な姿」と「宇都宮大学（うだい）」から。

21世紀にふさわしい新しいお米を、という思いが込められています。

つまり、ゆうだい21は「偶然の発見」から始まり、「大学の研究」と「農家の実践」の融合によって育まれた、『知と技のハイブリッド米』なのです。

産地と栽培の広がり：大学だけでなく、各地で栽培可能

元々は宇都宮大学附属農場で育成されましたが、品種登録後は日本各地の農家にも種子が配られ、現在では多くの地域で栽培されています。

また、2025年には「ゆうだい21」のゲノム解析が行われ、育種親や食味の遺伝的背景が明らかになりました。

興味深いのは、その遺伝子構造の中に、国内で主流の「コシヒカリ」のゲノムと、外国イネ（アウス型イネ）の遺伝子断片が混ざっていたこと。

これにより、ゆうだい21『独特の粘り・食味・貯蔵適性』の背景が科学的に裏付けられたのです。

こうした背景から、単なる『新品種の一つ』ではなく、『進化型のお米』として、全国的に注目され、様々な地域で栽培されるようになっています。

なぜ今ゆうだい21が注目されているのか？

ゆうだい21は、国内最大級の食味コンクールである米・食味分析鑑定コンクールにおいて、近年、最高賞（金賞）を多数獲得。

2024年大会でも18点中12点がゆうだい21という圧倒的な受賞数で、長年安定評価だったコシヒカリを初めて品種別で上回りました。

また、別のコンテストであるいばらき米の極み頂上コンテストでも、複数年にわたって上位を独占するなど、その食味・品質の安定性が広く認められています。

さらに、産地の拡大や流通の広がり、そして学校（大学） × 生産者の連携による品質管理・普及体制の整備。

加えて、消費者ニーズの変化

これらの社会的な背景が、「昔ながらのコシヒカリ」だけではない選択肢として、ゆうだい21を押し上げています。

言い換えれば、ゆうだい21は「時代とともに変わる食の価値観」に応える『新しい定番米』として再定義されてきたお米、ということです。

米農家の視点で感じるゆうだい21の育てやすさと強み

私たち米農家としてゆうだい21を栽培する中で感じるメリットは多くあります。

このように、栽培者にとっても扱いやすく、消費者にとってもメリットの多い品種なのです。

コシヒカリを普段選ぶ人にこそ、ゆうだい21を試してほしい理由

もしあなたが普段コシヒカリを買っているなら、ゆうだい21は『最も自然なステップアップ先』です。

そんなコシヒカリ派の人に、私はゆうだい21を強くおすすめします。

まとめ：ゆうだい21は『学術 × 農業 × 消費者ニーズ』が融合した新しい定番米

ゆうだい21は、偶然の発見から始まり、大学の研究、農家の実践、消費者の要望――これらが時間をかけて育て上げたお米です。

その結果として、

を兼ね備えた『次世代の主力米』として多くの注目を集めています。

コシヒカリだけが『安心の定番』ではなくなった今、

ゆうだい21は「日常をちょっと良くするお米」として、

自信をもって選べる新しい定番になっています。

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栃木県佐野市で極小規模のお米を作っている米農家ブロガーnobuの公式WEBサイトでありブログです。 米農家3代目を父親の病気と老化により、なんとなく受け継いで2025年で7年目。 2025年作ったお米は「コシヒカリ」「ゆうだい21」「きぬはなもち(餅米)」の3種類を作りました。 「ゆうだい21」は、2025年から作りはじめました。