餅米選びで失敗しないための「きぬはなもち」という選択

餅米（もち米）を使ったあと、こんな経験はありませんか？

私は米農家として、毎年「きぬはなもち」という餅米を1反ほど栽培していますが、餅米選びの失敗は”品種選び”が原因であることが多いと感じています。

この記事では、餅米を購入したい方に向けて、なぜ失敗が起きるのか、そして失敗しにくい選択肢としての「きぬはなもち」を、米農家の視点でわかりやすく解説します。

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餅米選びでよくある失敗パターン

まずは、多くの方が陥りやすい失敗から見ていきましょう。

失敗パターン1：「餅米はどれも同じ」と思って選ぶ

実は餅米には、伸び・口どけ・冷めた後の硬さに大きな違いがあります。

安価な餅米は、

ということも少なくありません。

失敗パターン2：用途を考えずに選んでしまう

餅米には、

といった用途ごとの向き不向きがあります。

用途に合わない餅米を選ぶと、「作り方が悪いのでは？」と感じがちですが、実際は品種の特性が原因なことが多いです。

失敗しにくい餅米の条件とは？

米農家の立場から見ると、失敗しにくい餅米には共通点があります。

この条件を満たす代表的な品種が、きぬはなもちです。

「きぬはなもち」が失敗しにくい理由

理由1：冷めても食感が落ちにくい

きぬはなもちは、時間が経っても柔らかさが持続します。

「翌日食べたら別物だった」という失敗が起きにくい餅米です。

理由2：伸びとまとまりのバランスが良い

伸びが強すぎるとベタつき、弱すぎるとパサつきます。

きぬはなもちは、

このバランスがとても良く、家庭用餅つき機や蒸し器でも失敗しにくいのが特徴です。

理由3：用途の幅が広い

きぬはなもちは、

など、幅広い用途に対応できます。

「これ一つあれば大丈夫」という点も、失敗しにくい理由のひとつです。

具体例：きぬはなもちを使った場合

餅つき

→ 初心者でも「よく伸びる餅」になりやすい。

赤飯

→ 行事や持ち帰りにも安心。

こんな人には特におすすめ

これらに当てはまる方は、「きぬはなもち」という選択で失敗を減らせます。

購入時にチェックしたいポイント

農家直送や用途説明のある商品は、失敗が少なく安心です。

まとめ：餅米選びは「品種」でほぼ決まる

餅米選びの失敗は、

というケースが非常に多いです。

きぬはなもちは、

という点で、失敗しにくい餅米品種だと、米農家として自信を持っておすすめできます。

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栃木県佐野市で極小規模のお米を作っている米農家ブロガーnobuの公式WEBサイトでありブログです。 米農家3代目を父親の病気と老化により、なんとなく受け継いで2025年で7年目。 2025年作ったお米は「コシヒカリ」「ゆうだい21」「きぬはなもち(餅米)」の3種類を作りました。 「ゆうだい21」は、2025年から作りはじめました。