価格だけで餅米を選ぶと失敗する理由？きぬはなもちの場合
ヒメノモチときぬはなもち、餅にするならどっち？
nobu
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「餅つきをするなら、ヒメノモチが有名？」
「でも、きぬはなもちも良いと聞く…」
餅米を選ぶとき、この2品種で迷う人は非常に多いです。
米農家の立場から結論を先に言うと、
“伸び”だけを重視するならヒメノモチ
“食べやすさ・扱いやすさ・失敗しにくさ”ならきぬはなもち
それぞれ向き不向きがはっきりしています。
Contents
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まずは結論：用途別おすすめ
| 目的 | おすすめ |
|---|---|
| とにかくよく伸びる餅を作りたい | ヒメノモチ |
| 家庭で失敗なく餅つきをしたい | きぬはなもち |
| 冷めた後も柔らかさを保ちたい | きぬはなもち |
| 切り餅・保存前提 | きぬはなもち |
| イベント・実演で映える餅 | ヒメノモチ |
ヒメノモチの特徴：「伸び」に特化した王道餅米
食感の特徴
つきたての伸び：非常に強い
粘り：強い
冷めると：硬くなりやすい
実際に使うとこうなる
向いている人
餅つきイベント
業務用
その場で食べきる用途
きぬはなもちの特徴：「バランス型」の優等生
食感の特徴
伸び：十分に感じられる
粘り：ほどよい
冷めても：柔らかさが残りやすい
実際に使うとこうなる
家庭での具体例
・家庭用餅つき機でも粒残りが出にくい
・子どもや高齢者でも食べやすい
・焼き餅にすると中までふっくら
向いている人
餅つきイベント
業務用
その場で食べきる用途
比較表：ヒメノモチ vs きぬはなもち
| 項目 | ヒメノモチ | きぬはなもち |
|---|---|---|
| 伸び | ||
| 粘り | ||
| 歯切れ | △ | ◎ |
| 冷めた後 | △ | ◎ |
| 成形しやすさ | △ | ◎ |
| 初心者向け | △ | ◎ |
米農家の本音：「良い餅＝伸びる餅」ではない
昔は、
とにかく伸びる
粘りが強い
餅米が評価されがちでした。
しかし家庭用途では、
食べやすさ
冷めた後の品質
作業のしやすさ
が満足度を大きく左右します。
その点で、きぬはなもちは”今の家庭向け餅米”として完成度が高いと感じます。
結論：迷ったら「きぬはなもち」でOK
初めて餅米を買う
家族で餅つきをする
切り餅・保存も考えている
こうした人には、きぬはなもちを選んで後悔することはほぼありません。
一方、
伸び重視
見た目重視
なら、ヒメノモチという選択も十分ありです。
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栃木県佐野市で極小規模のお米を作っている米農家ブロガーnobuの公式WEBサイトでありブログです。
米農家3代目を父親の病気と老化により、なんとなく受け継いで2025年で7年目。
2025年作ったお米は「コシヒカリ」「ゆうだい21」「きぬはなもち(餅米)」の3種類を作りました。
「ゆうだい21」は、2025年から作りはじめました。
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