餅米初心者が最初に選ぶべき品種は？きぬはなもちがおすすめ！

餅米を初めて買う人ほど、品種選びでつまずきやすいのが現実です。

米農家の立場から言うと、初心者に一番大切なのは“特徴が極端すぎない餅米を選ぶこと”。

その条件を満たすのが、扱いやすさと食感のバランスに優れた「きぬはなもち」です。

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餅米初心者が失敗しやすい3つのポイント

ポイント1：コシが強すぎて扱いにくい

「プロ向け」「業務用」と書かれた餅米は、

初心者が使うと、「餅が割れる」「伸びない」という失敗につながります。

ポイント2：粘りが強すぎてベタつく

逆に、

の品種は、

と、作業面でストレスが出がちです。

ポイント3：用途に合わない品種を選んでしまう

餅米には、

といった得意分野があります。

初心者ほど「全部に使える米」を選ぶべきです。

なぜ初心者に「きぬはなもち」がおすすめなのか？

おすすめ1：蒸しやすく、つきやすい

きぬはなもちは、

家庭用餅つき機でも、短時間で均一な餅に仕上がります。

おすすめ2：伸び・粘り・歯切れのバランスが良い

きぬはなもちは、

初心者が「餅らしさ」を実感しやすい食感です。

おすすめ3：冷めても失敗しにくい

初心者が特に困るのが、

きぬはなもちは、

ため、リカバリーが効く餅米です。

料理別：初心者でも成功しやすい理由

初心者にこそ「万能型の餅米」を

米農家としてよく聞くのが、

という声。

きぬはなもちは、

“最初の1袋”として最適な餅米です。

米農家の本音まとめ

餅米選びで大切なのは、

ではなく、失敗しにくいかどうか。

きぬはなもちは、

餅米です。

そんな人はまず、きぬはなもちから始めてみてください。

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米農家ブロガーnobu

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栃木県佐野市で極小規模のお米を作っている米農家ブロガーnobuの公式WEBサイトでありブログです。 米農家3代目を父親の病気と老化により、なんとなく受け継いで2025年で7年目。 2025年作ったお米は「コシヒカリ」「ゆうだい21」「きぬはなもち(餅米)」の3種類を作りました。 「ゆうだい21」は、2025年から作りはじめました。