餅米の食感に不満がある人へ！きぬはなもちという選択肢

餅米を使ったことがある人ほど、“食感の違和感”に一度は悩んだ経験があるのではないでしょうか。

米農家の立場から言うと、この不満の多くは炊き方や腕前ではなく、餅米の品種選びに原因があります。

そこでおすすめしたいのが、なめらかで扱いやすい餅米「きぬはなもち」です。

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餅米の食感に不満が出やすい3つの原因

原因1：粒が粗く、口当たりが悪い

品種によっては、

結果として、

といった不満につながります。

原因2：粘りが強すぎてベタつく

「もち米＝粘ればいい」と思われがちですが、

と、

という逆効果が起きます。

原因3：冷めると一気に硬くなる

これは家庭利用で特に多い悩み。

こうなると「餅米選びに失敗した」と感じやすくなります。

きぬはなもちが”食感の不満”を解消できる理由

理由1：絹のようになめらかな口当たり

きぬはなもちは、

そのため、

という特徴があります。

理由2：粘りと歯切れのバランスが良い

きぬはなもちは、

という絶妙なバランス型。

実際の現場では、

という声が多い品種です。

理由3：冷めても食感が落ちにくい

冷めた後でも、

ため、

でも満足度が下がりにくいのが強みです。

料理別：きぬはなもちの食感評価

こんな人に「きぬはなもち」は向いています！

逆に、

には、やや穏やかに感じる場合もあります。

米農家の本音：餅米は「食感」で選ぶ時代

餅米は価格や産地よりも、食感で満足度が決まる米です。

きぬはなもちは、

という、家庭向けとして非常に完成度の高い餅米。

そんな人にこそ、きぬはなもちという選択肢を知ってほしいと思います。

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米農家ブロガーnobu

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栃木県佐野市で極小規模のお米を作っている米農家ブロガーnobuの公式WEBサイトでありブログです。 米農家3代目を父親の病気と老化により、なんとなく受け継いで2025年で7年目。 2025年作ったお米は「コシヒカリ」「ゆうだい21」「きぬはなもち(餅米)」の3種類を作りました。 「ゆうだい21」は、2025年から作りはじめました。